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Weizen & Hefe

Als Weizenbier werden Biere bezeichnet, die mit Weizen und/oder Weizenmalz hergestellt werden. Die Herstellung von Bier mit Weizen erfolgte bereits vor Jahrtausenden in Babylon und Ägypten. In Europa war es bis in das späte Mittelalter üblich, sämtliche Getreidearten zum Brauen zu verwenden - somit, falls lokal vorhanden, auch Weizen. Heutige Weizenbiersorten entstanden erst mit dem 16. Jahrhundert. Kristallweizen Das nach der Gärung durch Filtration von der Hefe und den Schwebstoffen befreite, glanzklare Kristallweizen hieß früher oft auch Champagnerweizen. Diese Bezeichnung ist zur Abgrenzung von der für französischen Schaumwein geschützten EU-Herkunftsbezeichnung Champagner im kommerziellen Bereich verboten. Hefeweizen Die bekannteste Sorte des Weizenbieres ist durch in der Flasche befindliche natürliche Schwebstoffe oder Hefe trüb und wesentlich vollmundiger als das eher schlanke, spritzige Kristallweizen. Die Ursache begründet sich in der traditionellen Flaschengärung Alkoholfrei Wie bei anderen alkoholfreien Bieren wird der geringe Alkoholgehalt eines alkoholfreien Weizenbiers durch einen Stopp des Gärungsprozesses oder eine spätere Entalkoholisierung erreicht.

Als Weizenbier werden Biere bezeichnet, die mit Weizen und/oder Weizenmalz hergestellt werden. Die Herstellung von Bier mit Weizen erfolgte bereits vor Jahrtausenden in Babylon und Ägypten. In... mehr erfahren »
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Weizen & Hefe

Als Weizenbier werden Biere bezeichnet, die mit Weizen und/oder Weizenmalz hergestellt werden. Die Herstellung von Bier mit Weizen erfolgte bereits vor Jahrtausenden in Babylon und Ägypten. In Europa war es bis in das späte Mittelalter üblich, sämtliche Getreidearten zum Brauen zu verwenden - somit, falls lokal vorhanden, auch Weizen. Heutige Weizenbiersorten entstanden erst mit dem 16. Jahrhundert. Kristallweizen Das nach der Gärung durch Filtration von der Hefe und den Schwebstoffen befreite, glanzklare Kristallweizen hieß früher oft auch Champagnerweizen. Diese Bezeichnung ist zur Abgrenzung von der für französischen Schaumwein geschützten EU-Herkunftsbezeichnung Champagner im kommerziellen Bereich verboten. Hefeweizen Die bekannteste Sorte des Weizenbieres ist durch in der Flasche befindliche natürliche Schwebstoffe oder Hefe trüb und wesentlich vollmundiger als das eher schlanke, spritzige Kristallweizen. Die Ursache begründet sich in der traditionellen Flaschengärung Alkoholfrei Wie bei anderen alkoholfreien Bieren wird der geringe Alkoholgehalt eines alkoholfreien Weizenbiers durch einen Stopp des Gärungsprozesses oder eine spätere Entalkoholisierung erreicht.

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Die besondere Weissbierspezialität: golden, klar und von unvergleichlicher Spritzigkeit. Ein spezielles Filtrationsverfahren sorgt für die unverwechselbare „Persönlichkeit“ des König Ludwig Weissbier Kristall. Zutaten: Brauwasser Brauwasser von einer...
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Verbindung der hefeblumigen Grundnote mit dem Geschmack reifer Bananen, Melone und Karamell.   DAS SAGT DER BIER-SOMMELIER: Obergäriges Weißbier mit kastanienbrauner Farbe und körperreichem Volumen. Im Aroma verbindet sich die hefeblumige...
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Das dunkle Original nach altbewährter Brauart. Die sorgfältige Komposition aus Weizenmalz und schonend gerösteter, karamellisierter Spezialmalze verleiht Maisel’s Weisse Dunkel seine schwarz-rote Mahagonifarbe und seine große Geschmacksvielfalt. Beim...
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Gut, besser, Paulaner... Das Hefe-Weißbier Dunkel hat im Vergleich zum hellen Hefe-Weißbier einen höheren Anteil an dunklem Weizenmalz, das in einem speziellen Verfahren gewonnen wird. Daher seine verlockend kastanienbraune Farbe. Die gehaltvollen 12,4%...
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Gut, besser, Paulaner... Das Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb ist der Verkaufsschlager Nr. 1 der Paulaner Brauerei. Speziell gezüchtete obergärige Hefe gibt ihm seinen unverwechselbaren Charakter: spritzig- mild und fruchtig mit feinem Hefearoma. Durch...
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Der ideale Durstlöscher - nicht nur für die warme Jahreszeit. Paulaner Weißbier-Zitrone Naturtrüb heißt in Bayern auch »RUSS«: Das erste Weißbier-Zitrone mit natürlicher Zitronenlimonade aus echtem Saft enthält 50% Paulaner Hefe-Weißbier...
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Gut, besser, Paulaner... Das Paulaner Weißbier Kristallklar hat im Vergleich zum naturtrüben Hefe-Weißbier einen intensiveren Weizenmalzgeschmack. Seine fein perlende Klarheit erhält es durch ein ganz spezielles Schon-Filter-Verfahren.
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Meine blonde Weisse -  Nicht filtriert, nicht pasteurisiert -  Goldfarbenes Hefeweissbier mit feinporigem, weißem Schaum. Erinnert an satte Natur im Sommer und riecht nach frischen Gewürzen und duftenden Blumenwiesen. Vollmundig und prickelnd,...
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Mein Kristell, erfrischt mit genussvollem Prickeln Leib und Seele Strohgelb leuchtendes, kristallklares Weissbier ohne Hefe. Fruchtige, bananenartige Noten stehen im Vordergrund, dazu gesellen sich an Kräuter erinnernde Aromen. Prickelt und belebt, durch...
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